Ingredientes de los frixuelos
Receta de los frixuelos · ¿Cómo hacer frixuelos como se elaboran en Asturias?
1· Se ponen todos los ingredientes en un recipiente. Primero los huevos, después el azúcar, una gota de anís si nos gusta, la leche y una pizca de sal.
2· Se mezclan con la batidora para que no queden grumos y se deja reposar por lo menos 1 hora en la nevera o sitio fresco.
3· Se revuelve un poco con una cuchara, si es de madera mejor.
4· Se pone a calentar una sartén antiadherente con un poco de mantequilla o un poco de aceite, muy poco, que no se note después, y se pone una cucharada de la masa.
5· Se extiende sobre la sartén creando una fina capa. Se dora por las dos caras.
Libros de recetas asturianas
Si quieres conocer de primera mano recetas asturianas, sencillas pero muy ricas, te recomendamos comprar el libro «25 años de Guisanderas de Asturias» y el libro «El Arte de cocinar», escrito por la famosa cocinera María Luisa García y reeditado actualmente.
Texto: © Ramón Molleda para asturias.com
