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Postres típicos asturianos

Postres típicos asturianos

Somos muy llambiones

Actualizado el 5 abril 2022
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Somos muy llambiones

No hay duda de que a los asturianos nos gusta el dulce, prueba de ello es la gran cantidad de postres dulzones con los que acabamos las comidas en Asturias.
Haremos un recorrido por muchos de ellos y os daremos las dos recetas de quizás los postres más emblemáticos de la gastronomía asturiana: el arroz con leche y les casadielles.


Aquí os detallamos los más característicos:
Los borrachinos (miga de pan con huevo), la leche frita (con azúcar y embebida en vino blanco), las casadiellas (empanadillas dulces rellenas de nuez, azúcar y anís), los carbayones de Oviedo (pasteles de hojaldre rellenos de almendra y cubiertos de glaseado) y el panchón (meollo de pan de escanda amasado con manteca y azúcar que se fríe y desmigaja antes de servirlo, típico del Aller).

También mencionamos las conocidas charlotas de Gijón (tartas hechas con base y fondo de bizcochos cubiertos con chocolate y cerezas confitadas), las marañuelas de Candás y Luanco (galletas dulces de forma característica), las marañuelas de Avilés (pan dulce), los consejos paserinos (típicos de Mieres) y la tarta de almendra (similar a la tarta de Santiago, elaborada con hojaldre o masa quebrada dulce y rellena de una mezcla de huevo, almendra y almíbar).

· Arroz con leche

Es sin duda el rey de nuestros postres, con fama nacional; cremoso, requemado, con un toque de canela…

Receta «Arroz con leche»

Receta «Arroz con leche»

Es uno de los postres más conocidos de la gastronomía asturiana y te vamos a explicar cómo hacerlo para que…

· Casadiellas o casadielles

Las casadiellas o «casadielles» son una masa de harina de trigo que se rellena con una mezcla de nueces, azúcar y anís; también hay quien la elabora con masa de hojaldre. Son 15 cm. de longitud llenos de dulzura.

Receta «Casadiellas» asturianas

Receta «Casadiellas» asturianas

Esta típica dulcería, a la que muchos estudiosos de la cocina asturiana le atribuyen un claro origen romano, está relacionada…

· Moscovitas de Rialto

Las famosas Moscovitas son pastas de almendra marcona y cobertura de chocolate con leche o chocolate negro. Elaboradas «una a una» de manera totalmente artesana por los confiteros de Rialto en Oviedo. Ingredientes de máxima calidad y esmerada elaboración hacen que sean un dulce 100% original.

 

Texto: © Ramón Molleda para asturias.com



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