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El vino de la Tierra de Cangas

El vino de la Tierra de Cangas

Vendimiando en Asturias

Actualizado el 15 septiembre 2021
El vino de la Tierra de Cangas

Vendimiando en Asturias

El Vino de La Tierra de Cangas, es la excepción que confirma la regla. El Principado no es una comunidad vinícola, pero ha encontrado en la comarca de Cangas de Narcea un excelente caldo. Su tradición vinatera se remonta a la época romana. Después la continuaron los monjes benedictinos en el siglo XI. Del trabajo asociado a la vid vivió parte de la población hasta finales del siglo XIX. Durante la primera parte del siglo XX vino un declive continuo.

Fotos Bodega Antón Chicote y Bodega Vidas Cangas.


Hoy en día, desde hace una década, nuevos elaboradores tratan de salvar un patrimonio envidiable. Aunque la humedad del Cantábrico no parece propiciar las cosechas de vino, lo cierto es que en Cangas del Narcea goza de un microclima único, dando lugar a un viñedo repleto de variedades autóctonas.

Bodegas Vino D.O.P de Cangas

Los caldos cangueses cuentan en la actualidad con cinco bodegas adscritas a la Denominación de Origen Protegida (DOP): Monasterio de Corias, Muriella, Chicote, Chacón Buelta y Bodegas Vides y VIno de Asturias. Con esta denominación el vino de Cangas tiene una protección y diferenciación dentro de la Unión Europea.

El área geográfica de producción comprende los concejos de Cangas del Narcea, Ibias, Grandas de Salime, Illano, Allande y Pesoz, también Degaña, que en la actualidad cuenta con una importante bodega de elaboración que utiliza uva procedente de la producción asturiana. Se trata en todos los casos de un vino ligero con toques a madera, buen gusto, cierta acidez y cuya graduación es equilibrada: 10,5 grados de mínimo para el vino tinto y 9,5 para el blanco.

Su métodos de elaboración siguen fórmulas tradicionales. Los distintos tipos de uva autóctona que podemos encontrar son: el carrasquín, el berdejo y el albarín. La de mayor producción es la mencía importada a finales del siglo XIX tras la plaga de la filoxera. El color del vino tinto varia entre el rojo violáceo y el rojo púrpura, mientras que el del blanco varia entre el amarillo paja y el verde amarillento. Según las catas enológicas hay dos tipos de uva que sobresalen por encima del resto: el albarín negrín y el albarín blanco; siendo sobre todo ésta última en la que depositan más confianza los bodegueros. Atendiendo a las catas, las propiedades generales de las distintas cosechas puedan resumirse en estos atributos: aroma cueva húmeda, algo de picotas, y ligero en boca con un punto de acidez que recuerda a la sidra.

Buenos tintos D.O.P Cangas

Si quieres disfrutar de buenos vinos para acompañar tus comidas, te presentamos:

Las viñas en esta zona están plantadas en suelos de pizarra, normalmente en pendiente y cuentan con una edad superior a los 80 años. Los viñedos están formados por pequeños pagos que dan forma a un paisaje laberíntico y algo caótico. La plantación de los viñedos oscila entre 3.000 y 6.000 cepas por hectárea, fijándose la producción máxima de uva por hectárea en 10.000 Kilos, y todos los productores y bodegas acogidas deben de someterse a diversos controles, a través de la declaración de la cosecha y notificación de la fecha de la vendimia.

Fiesta de la Vendimia en Cangas del Narcea

Es precisamente la vendimia, y más concretamente la fiesta de la vendimia la que anualmente muestra todo el saber hacer y el buen vino de esta tierra a todos aquéllos que se acercan hasta la localidad de Cangas del Narcea.

Del 7 al 21 de Octubre las calles céntricas de la villa se llenan de puestos de artesanía y productos tradicionales. Fuertemente escoltados, el carro y las uvas desfilan por las calles, prestas para ser pisadas como manda la tradición en la plaza de la Oliva, frente a la basílica de Cangas. Al son de gaitas y tambores, y encabezado por las diferentes cofradías que se dan cita, el carro del país avanza entre los presentes hasta la plaza. La uva se transporta en maniegas y se pisa sin más ayuda que los pies descalzos de los mozos. Tras este acto en un carpa anexa se celebra una monumental espicha a base de productos autóctonos y más vino de Cangas. A lo largo de la jornada se realizan visitas gratuitas a las Bodegas del Narcea y a las más tradicionales del popular barrio de Santiso.

En cualquier época del año podemos acercarnos a dos museos o centros de interpretación del vino de la zona. Uno está ubicado en Pesoz, y en él se nos presenta la historia de la elaboración de los vinos del municipio. En su bodega se elabora el caldo, se imparten cursos de formación y se realizan catas.

El otro centro se sitúa en la propia villa de Cangas del Narcea, y su origen se vincula a la presencia de un pequeño monasterio de principios del siglo XI. El edificio, de dos siglos de antigüedad, tiene como pieza central de su exposición una antigua prensa destinada a hacer la pisada de la uva.

Museo del Vino Cangas del Narcea

Museo del Vino Cangas del Narcea

Si bien la humedad que tenemos en el Cantábrico no es propicio para las cosechas de vino, en Cangas del…

Información de interés:

Vinos Tintos:

Bodegas Obanca
Pesgos Tinto Joven (Bodegas del Narcea, S.L.)
Pesgos Tinto (crianza en roble francés) (Bodegas del Narcea, S.L.)
Monasterio de Corias (crianza en roble) (Vinos Cangas S.L.)
Penderuyos (Bodegas Antón Chicote)
Muriella Tinto(Vinos La Muriella)
Chacón Buelta tinto

Vinos Blancos:

Pesgos Blanco (Bodegas del Narcea, S.L)
Muriella Blanco (Vinos la Muriella S.L .)
Monasterio de Corias- Viña Grandiella (Vinos Cangas S.L.)
Chacón Buelta Blanco (Bodegas Chacón Buelta)

Texto: © Ramón Molleda para asturias.com


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