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Sidrería Casa Niembro

Sidrería Casa Niembro

Actualizado el 1 julio 2021
Sidrería Casa Niembro
Asiegu,

Cabrales



Complete el siguiente formulario para solicitar información y el establecimiento se pondrá en contacto con usted lo antes posible.

La Sidrería Casa Niembro es, al mismo tiempo, un chigre asturianu y un restaurante de casería con carta 100% libre de gluten.

Como chigre es un establecimiento especializado en servir sidra escanciada y tapas variadas para acompañar, pues al beber sidra conviene comer algo para no encharcar.

El chigre, que toma su nombre del aparato que se emplea para abrir las botellas, es el templo asturiano consagrado a la sidra, bebida que alcanza su máxima expresión cuando al echarla desde lo alto rompe, abre y espalma bien, tien granu, aguante y pegue, y fai estrellín. Así lo hacemos en Casa Niembro.

Como restaurante de casería Casa Niembro cuenta con una carta basada en el producto local y 100% libre de gluten. Cabrales y otros quesos asturianos de elaboración artesanal. Cordero xaldu y sidra de producción propia. Cabritos, corderos y ternera asturiana de los ganaderos de la comarca. Hortalizas y verduras de la finca de producción ecológica El Nocéu. Este es nuestro compromiso con los paisanos que trabajan la tierra y con la gente que viene a comer a nuestra casa.


Tortos con picadillo, corderu Xaldu a la sidra, quesu Cabrales Torcu, tarta de frixuelos y Sidra Pamirandi.

Los hermanos Niembro nos proponen una visita de dos partes: la excursión de unas 2 horas aproximadamente y la espicha.

En la ruta conoceremos la quesería de J. A. Bueno donde nos explicarán la elaboración del Quesu de Cabrales, nos contarán la organización del hábitat rural asturiano, el pastoreo en los puertos del Cuera y los Picos de Europa, entraremos en la Cueva'l Quesu -visita a la cueva de los Sotámbanos para explicar la maduración del Quesu de Cabrales-, el cultivo y las variedades de la manzana de sidra asturiana, visitaremos el llagar de la Casería de Pamirandi donde nos contarán paso a paso el método de elaboración artesanal de la sidra asturiana.

Y para finalizar ofrecen una típica espicha asturiana.

Más info Ruta'l quesu y la sidra

'Casa Niembro', fue en 2016 considerado el mejor restaurante para celíacos de España, reconocimiento de los usuarios de la aplicación móvil Celicidad que elabora un ranking de los mejores restaurantes de España sin gluten.  

No es el único galardón, esta sidrería fue reconocida como el mejor Chigre de Asturias en 2013, y es que su cocina es una cocina de elaboración propia, más de guiso que de fritura, y donde se usan productos de proximidad como carne de cabrito, corderos xaldos o ternera, todos ellos criados en los pastos del Cuera.

· Tortos con Cabrales, con picadillo, con pisto o con boquerones y anchoas del Cantábrico.
· Boronu, anchoas del Cantábrico y boquerones. Cecina de León.
· Croquetas caseras de jamón y bacalao.
· Quesos asturianos: Cabrales, Caxigón, Cuayau de Peñamellera, Beyos y Bedón.
Cabrales Torcu y Pregondón.
· Ensalada de quesos asturianos.
· Pisto y sartén de verduras.

· Corderu xaldu a la sidra. Cordero y cabrito del país a la sidra.
· Escalopines, solomillo y tacos de ternera asturiana.
· Jabalí con castañas y albóndigas caseras.
· Callos caseros.
· Verdinas con bacalao.

· Xeláu de turrón, tarta de frixuelos, copa Pamirandi y tarta de quesu.

CoordenadasLatitud: 43.3260918 Longitud: -4.8633809

Comentarios

Sidrería Casa Niembro
4.7
Basado en 793 opiniones
powered by Google
Carlos Abril Pérez
Carlos Abril Pérez
12:50 23 Jul 21
Espectacular. Una comida, una sidra y un trato increíbles. Tanto si haces la ruta como no, es completamente... recomendable (y a un precio genial, todo sea dicho. No dudéis e id!leer más
Modesto Para
Modesto Para
20:16 18 Jul 21
Solo quiero agradecer el excelente trato que nos dispensaron en Casa Niembro. El sitio ideal para los que tengan alguna... alergia o intolerancia alimenticia.No solo su carta libre de Gluten es algo a destacar, sino su especial cuidado y atención con las personas que sufren estás alergias.Se puede comer realmente tranquilo, la cocina es una maravilla en un entorno de Montaña ideal y además estaba todo MUY RICO!!!!!Muchas gracias a Clara por su humanidad!!!!leer más
Pilar Moreno
Pilar Moreno
01:39 18 Jul 21
Después de recorrer este pueblo encantador, pudimos disfrutar de unas croquetas de jamón caseras que estaban... riquísimas, una tabla de quesos estupendos y una sidra artesana espectacular. De hecho, volvimos a comprar sidra a los dos días. El camarero y los dueños fueron amabilísimos. Además nos amenizaron con música de gaita. Muy recomendable, sin dudaleer más
Sergio Ponce
Sergio Ponce
21:35 09 Jul 21
Un lugar maravilloso donde te sorprende la gastronomía tan sabrosa y la especialidad de la sidra casera muy rica.El... personal que nos atendió muy atentos y cuando nos sacaron la tabla de Queso nos aconsejo como tomarlos y la explicación de cada uno de ellos.Disfrutamos tanto del paladar como las vistas de Asiegu.Sitio recomendado 100x100.Se puede hacer la ruta del queso y la sidra, preguntar en la Sidreria.leer más
Raul Lopez
Raul Lopez
13:24 05 Jul 21
Excelente atención y mejor comida. 100% recomendable y 100% libre de gluten.Una pasada el entorno 👏🏽👏🏽
Javier Garcia
Javier Garcia
20:46 01 Jul 21
Lugar único en un entorno especial. Menú muy cuidado y selecto. Productos de la zona cocinados de manera exquisita y a... precio moderado. Especial. Muy recomendable. Y..reserva...no lo pienses....leer más
Auri Ramajo
Auri Ramajo
08:42 29 Jun 21
Trato excelente y comida buenísima a muy buen precio. Totalmente recomendable. Nos ha encantado!!
javier martinez
javier martinez
12:23 11 Jun 21
Todo maravilloso. Buen servicio, buena comida, buen sitio......Es increíble. Muchas gracias por tratarnos tan bien.... Volveremos.leer más
María García-Lozano Diego
María García-Lozano Diego
15:36 07 Jun 21
Simplemente excelente, el trato cercano y muy familiar. Tanto Manolo como su mujer, los dueños, son encantadores.Mejor... cachopo sin gluten del mundo, así como el pan y toda la carta. Las raciones muy grandes. Recomendable al 100%.leer más
José Luis Marcos González
José Luis Marcos González
19:09 19 Sep 20
En Asiegu, Pueblo Ejemplar 2019, nos dimos un homenaje en Casa Niembro. Dónde las personas celíacas pueden comer sin... ningún problema. Una exquisita comida, unos riquísimos postres, un maravilloso trato de la familia Niembro.Y después, para asentar la comida, un relajante paseo por el pueblo, contemplando las hermosas vistas de los Picos, con el Urriellu en todo su esplendor.Para repetir la visita unas cuantas veces.leer más
Myriam Navas
Myriam Navas
14:40 18 Sep 20
Tenía muchas ganas de ir a este restaurante y por fin a primeros de septiembre conseguimos agendar una visita. Probamos... las croquetas y el cachopo y una ensalada de tomate que nos ofrecieron fuera de carta de su huerto. Las croquetas estaban deliciosas, el tomate un espectáculo y el cachopo tenía muchísimo queso y un rebozado de maíz que le daba un toque muy especial y muy rico. La gestión del restaurante es muy sensible a personas intolerantes al gluten ya que te ofrecen el pan sin gluten y el cachopo está empanado con maíz. Muy recomendable, volveremos.leer más
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