Tradición quesera desde 1940
El queso de Vidiago se elabora de leche de vaca, sin aditivos ni conservantes. Su limpio corte -sin ojos- y textura suave lo convierten en un producto de los más apreciados.
Cuenta con la marca de calidad "Queseros Artesanos" puesta en marcha en mayo de 2014 a nivel nacional. Es un Sello de Calidad, distintivo para aquellos productos de elaboración artesanal como garantía de que cumplen con los criterios de producción del queso artesano.
7,90€
Queso semicurado de vaca, elaborado en la localidad llanisca de Vidiago desde el año 1940. En este año se pone en marcha la primera Quesería Artesana de Vidiago.
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Peso: piezas de 300 gr. aprox.
Ingredientes: leche pasteurizada de vaca, cuajo, fermentos lácteos y sal.
Características: Queso tierno elaborado a partir de leche entera y pasteurizada de vaca. Formato clásico redondo, de corteza natural, cepillada o limpia y de color amarillo pajizo. El interior es cerrado, homogéneo, sin ojos, de pasta blanda y elástica, casi untuosa y de color amarillo tenue. Es un queso suave y franco, entre dulzón y láctico, mantecoso y fundente al paladar.
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Conservación: mantener refrigerado entre 4º y 8º.
Alérgenos: contiene lactosa. Sin gluten.
Elaboración artesanal.
Descripción
Quesería Collera
Desde 1940, asentados en la más profunda tradición familiar, se elabora el auténtico queso de Vidiago. Baltasar, su fundador, mantuvo durante décadas la fórmula única de elaboración que le da su característica peculiaridad.
Información nutricional/Valores medios por 100 gr de producto escurrido:
Valor energético 1711 Kj/409,51 Kcal
Grasas 32,7 g. De las cuales saturadas 23,42 g
Hidratos de carbono 4,95 g De los cuales azúcares 4,95 g
Proteínas 23,85 g
Sal 1,2 g
Información adicional
| Peso | 0,35 kg |
|---|---|
| Brand | Quesería Collera |
| Peso real | 300 |
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