Manjar 100% tradicional
El Afuega’l Pitu es un queso graso que puede ser fresco o madurado, elaborado con leche entera de vaca de las razas Frisona o Asturiana de los Valles y sus cruces, de pasta blanda obtenida por coagulación láctica, de color anaranjado rojizo al tener pimentón. Este queso aparece recogido en la documentación escrita al menos desde el siglo XVIII como moneda de pago de impuestos. Desde 2008 cuenta con la Denominación de Origen Protegida de la Unión Europea.
7,90€ IVA incluido
Peso: piezas de 300 gr. aprox.
Ingredientes: leche entera de vaca y pimentón.
Características: Forma troncocónica, sin amasar y color rojo. De corteza natural, consistencia variable dependiendo del grado de maduración del queso y de la adición de pimentón.
Se aprecian sabores y aromas ácidos y lácticos frescos, con recuerdo a mantequilla, que evolucionan con toques de levaduras. En los primeros estadios de maduración además se aprecia una textura más bien blanda y adherente que no permite realizar fácilmente un corte limpio con cuchillo.
Conservación: mantener refrigerado entre 4º y 6º.
Alérgenos: contiene lactosa.
Acompañamiento: combina bien con todo. Con fruta o mermelada, con pasta, con anchoas o jamón, viene bien para alegrar ensaladas, pizzas, postres o un buen cachopo.
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Queso hecho en Asturias.
Elaboración artesanal.
Descripción
Quesería El Viso, Salas
Los quesos El Viso se elaboran con leche de sus propias vacas, que son alimentadas con pastos producidos en sus fincas a las que los animales son sacados diariamente. Los ordeños se efectúan dos veces al día, cada doce horas aproximadamente. Dicha leche está sometida a un control diario de analítica por el laboratorio interlechero de Asturias (LILA), donde se analiza bacteriología, células somáticas, grasas, proteínas… Todos los animales están a su vez controlados sanitariamente.
· Marca de calidad: Queseros artesanos.
· Información nutricional/Valores medios por 100 gr de producto escurrido:
Valor energético 1365 Kj/326 Kcal
Grasas 27,0 g. De las cuales saturadas 19,2 g
Hidratos de carbono 3,64 g De los cuales azúcares <0,5 g
Proteínas 18,4 g
Sal 0,87 g
Información adicional
| Peso | 0,35 kg |
|---|---|
| Brand | Quesería El Viso |
| Peso real | 300 |
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2 valoraciones en Queso Afuega’l Pitu Rojo D.O.P.