Descripción
Quesería El Viso, Salas
Los quesos El Viso se elaboran con leche de sus propias vacas, que son alimentadas con pastos producidos en sus fincas a las que los animales son sacados diariamente. Los ordeños se efectúan dos veces al día, cada doce horas aproximadamente. Dicha leche está sometida a un control diario de analítica por el laboratorio interlechero de Asturias (LILA), donde se analiza bacteriología, células somáticas, grasas, proteínas… Todos los animales están a su vez controlados sanitariamente.
· Marca de calidad: Queseros artesanos.
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