Queso Gamonéu del Valle D.O.P.

El queso Gamonéu se elabora artesanalmente, de las dos versiones existentes, aquí te ofrecemos quesos elaborados en las queserías de los valles.

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Peso: piezas de 700 gr. aprox.
Ingredientes: leche cruda de vaca, cabra y oveja, cuajo, fermentos lácteos y sal.
Características: queso de mezcla graso, ahumado y curado. Es un queso madurado, de corteza natural con leves afloraciones de penicilliun en los bordes. Su interior es blanco o blanco-amarillento, con leves afloraciones verde-azuladas en los bordes. Sabor: predominio suave de humo y un punto ligeramente picante. En boca evoluciona mantecoso, con regusto persistente a avellana. Aroma con suaves toques de humo limpio y penetrante, aumenta con la maduración.

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Conservación: mantener refrigerado entre 4º y 10º.
Alérgenos: contiene lactosa.

Elaboración artesanal.