Name: Queso Gamonéu del Valle D.O.P.
Brand: Asturias.com
SKU: 33104
Price: 17.00 EUR
Availability: InStock

El alimento de las majadas

La cuna gastronómica del Gamonéu se sitúa en el mismo corazón del Parque Nacional de los Picos de Europa. El queso madura en cuevas naturales y conserva el aroma de la cultura pastoril previa, trashumante, que en primavera y verano busca los pastos de alta montaña para sus vacas autóctonas, casinas y carreñas, así como ovejas y cabras.

17,00€ IVA incluido

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El queso Gamonéu se elabora artesanalmente, de las dos versiones existentes, aquí te ofrecemos quesos elaborados en las queserías de los valles.

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Peso: piezas de 700 gr. aprox.
Ingredientes: leche cruda de vaca, cabra y oveja, cuajo, fermentos lácteos y sal.
Características: queso de mezcla graso, ahumado y curado. Es un queso madurado, de corteza natural con leves aﬂoraciones de penicilliun en los bordes. Su interior es blanco o blanco-amarillento, con leves aﬂoraciones verde-azuladas en los bordes. Sabor: predominio suave de humo y un punto ligeramente picante. En boca evoluciona mantecoso, con regusto persistente a avellana. Aroma con suaves toques de humo limpio y penetrante, aumenta con la maduración.

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Conservación: mantener refrigerado entre 4º y 10º.
Alérgenos: contiene lactosa.

Elaboración artesanal.

Descripción

Quesería L`Arbeyal
Elaborador certificado de queso Gamonéu del Valle.
Es una pequeña quesería artesanal ubicada en Peruyes, concejo de Cangas de Onís, con unas vistas privilegiadas al mar y a los Picos de Europa a la vez. Elaboran sus quesos con mezcla de leche cruda de vaca, cabra y oveja procedente de su propia ganadería.

Todos sus quesos maduran en una cueva en los Lagos de Covadonga, en la majada de Teón, que aporta al queso tonos azulados, rojizos y verdosos.

DISTINCIONES
1er premio Certamen del Queso de Onís 2008, 2009, 2012 y 2015.
1er premio Certamen del Queso de Cangas de Onís 2014.