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Queso La Peral

Actualizado el 20 abril 2021

    Queso La Peral

    Cien años de tradición

    Estrella La Peral es un queso de leche pasteurizada de vaca, de color blanco pajizo, fermentos lácteos y mohos nobles seleccionados que le dan sus características manchas azuladas. Cuando es joven, es un queso semiazul, de sabor delicado y con un gran bouquet. Con el paso de los días, completa su transformación en un queso azul, adquiriendo toda su personalidad, ligeramente picante, pero sin perder ni un ápice de su untuosidad y bouquet.

    8,90 IVA incluido

    9999 disponibles

    Peso: piezas de 450 gr. aprox.
    Ingredientes:
    leche pasteurizada de vaca.
    Características: queso de pasta compacta, firme, sin ojos, untuoso, de color pajizo surcado de vetas azules verdosas, textura fundente en la boca y sabor intenso persistente.
    Conservación: mantener refrigerado entre 4º y 6º.
    Alérgenos: contiene lactosa, alimento apto para celíacos, alimento apto para Ovo Lacto Vegetarianos.

    —————

    Queso azul hecho en Asturias.
    Elaboración artesanal.




    Descripción

    Quesería La Peral
    Una quesería artesana, casi centenaria

    La Peral es una quesería de carácter familiar fundada en 1923 por D. Antonio León Álvarez, que viene elaborando artesanalmente desde entonces el Queso La Peral -con leche de vaca- y el Peralzola -con leche de oveja-, ambos quesos azulados, con moho noble, y madurados en una bodega natural, situada bajo la propia quesería.

    La quesería está ubicada en el municipio de Illas, en el centro de la región. La leche de vaca procede de las explotaciones ganaderas de la zona, lo que garantiza la calidad de la materia prima.
    Maduración en bodega durante un periodo de 30 días, a una temperatura de 12º con una humedad del 95%.

    DISTINCIONES
    · “Silver Award”International Cheese Awards 2010
    · Trofeo «Urogallo Especial» del Centro Asturiano de Madrid 2010

    Información adicional

    Peso 0.55 kg

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