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Quesos Cabrales y Gamonéu D.O.P.

Actualizado el 29 septiembre 2022
© asturias.com

Quesos Cabrales y Gamonéu D.O.P.

De las cuevas de las montañas y de las majadas pastoriles

Son dos quesos que resumen la cultura pastoril trashumante de Asturias, y que son claro exponente de calidad de la mancha quesera más importante de Europa según muchos expertos. Pack de dos piezas: una pieza de Queso Cabrales (700 gr.) y otra de queso Gamonéu (700 gr.). Pesos aproximados porque al tratarse de quesos artesanos no siempre pesan exactamente lo mismo.

34,80 IVA incluido

El queso Cabrales se ha convertido en una de las señas de identidad y en el embajador por excelencia de Asturias en el resto del mundo.
Se elabora a partir de leche cruda de vaca a lo largo del año y durante los meses de junio y julio se mezcla con leches de oveja y cabra.

En las cuevas madura el queso de dos a cinco meses. Allí dentro hace una temperatura fresca y alta humedad (humedad relativa del 90% y temperatura de entre 8º y 12º C.)

El queso Gamonéu nace en el corazón del Parque Nacional de los Picos de Europa. Su elaboración artesana pasa por mezclar la leche del rebaño de los dos ordeños, mañana y tarde, obteniendo al día siguiente una cuajada ácida. Se cura en cuevas naturales de las montañas, donde permanecerá dos meses hasta que la corteza ligeramente ahumada con la entró se recubra en la cueva de un intenso velo mohoso de tonos rojizos, grises y verdosos.


certificado de calidad

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Galería de imágenes de clientes

3 valoraciones en Quesos Cabrales y Gamonéu D.O.P.

  1. jordi
    Bueno
    El Gamonéu es un queso ahumado que nunca había probado, pero mejor quitar la corteza y no comerse el moho.
  2. quique Sanchez
    El doble de queso
    Lo mejor de comprar los dos mejores asturianos juntos es que te duran el doble jjj
  3. Pedro
    Fantástica opción este lote. No sabría decir cual de los dos está mas rico.
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Descripción

Quesería Rojo Prieto
Elaborador certificado de Queso Cabrales.
Código de elaborador: 0154
Canales, Cabrales.

Quesería L`Arbeyal
Elaborador certificado de queso Gamonéu del Valle.
Es una pequeña quesería artesanal ubicada en Peruyes, concejo de Cangas de Onís.

Información adicional

Peso 1.60 kg
Brand

Quesería Rojo Prieto

Peso real

1400



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