Para hacer un fabada casera
Fabes de granja de calidad extra. Un buen "compangu" es fundamental para hacer una fabada asturiana rica. En este pack te ofrecemos el compangu que necesitas para una fabada de tres raciones generosa.
9,90€ IVA incluido
9975 disponibles
Pack compuesto por:
· 1 Chorizo asturiano ahumado: carne de cerdo, tocino, pimentón, sal, ajo. Envoltura tripa natural de credo.
· 1 Morcilla asturiana ahumada: cebolla, tocino, sangre de cerdo, pimentón, harina de maíz, sal y perejil.
Envoltura tripa natural de vacuno.
· 1 Panceta de cerdo curada: panceta de cerdo, sal.
Conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-301.
Peso neto compangu: 250 gr.
Peso neto fabes: 300 gr.
Conservación: Conservar en lugar fresco y seco.
Alérgenos: Sin gluten.
La fabada asturiana es nuestro plato más universal. Se elabora con «fabes de la granja» o «fabes de la manteca», alubias grandes, suaves y de piel muy fina, tan propia de Asturias que, por lo visto, no prospera en otros huertos nacionales. Hay quien la llama de «almohada», es mantecosa al paladar cuando está bien cocida y al remojo previo aumenta considerablemente su volumen.
· RECETA
Les fabes se cuecen lentamente junto a su compangu. ¡Se nos olvidaba!, la noche anterior las ponemos a remojo en agua fría; en otro recipiente, en agua templada, también se ponen a remojo el tocino, lacón, chorizo… si prefieres desalarnos un poco.
La receta completa y todos los consejos para que cocines una buena fabada en nuestro vídeo:
Descripción
· Información nutricional/Valores medios por 100 gr de producto escurrido:
Valor energético 1970 Kj/476 Kcal
Grasas 42 g. De las cuales saturadas 16 g
Hidratos de carbono 3g De los cuales azúcares 1 g
Proteínas 21 g
Sal 4,6 g
Información adicional
| Peso | 0,65 kg |
|---|---|
| Brand | Fabes de Asturies |
| Peso real | 550 |
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