Los secretos de un buen cachopo y mucho más
El cachopo llegó a la cocina asturiana para quedarse. Cuando llegó, es otra historia. Parece que se popularizó en los años cuarenta del pasado siglo en el antiguo bar Pelayo de Oviedo.
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No es tan sencillo hacer un buen cachopo. Por eso, en esta publicación encontraréis el paso a paso de una elaboración clásica de esta receta, y otras variantes que os ayudarán a agudizar la imaginación cuando cocinéis y pongáis en práctica vuestra propia combinación de ingredientes.
Descripción
· Autor: Juanjo Cima
· ISBN: 978-84-122634-0-4
· Formato: 17 x 24 cm
· Páginas: 144
· Encuadernación: tapa blanda con solapas, plastificada mate y cosida.
Juanjo hace que su cocina tenga sabor asturiano, pero también utiliza ingredientes de otras culturas para dar un toque diferente a sus creaciones. Son sabrosas recetas, bien explicadas, para picar, con un toque exótico, clásicas o dulces. En la actualidad, es el referente en las recetas de cachopos, ya que sus restaurantes acumulan 17 premios en cinco años.
Entre otros premios, ha conseguido:
· Campeón de Asturias de cachopos en dos ocasiones, 2016 y 2019.
· Campeón de Asturias de cachopines en dos ocasiones, 2014 y 2017.
· Finalista en el Campeonato de España de pinchos y tapas, 2019.
· Tercer mejor pote asturiano en el III Campeonato de España de pote asturiano 2020.
Información adicional
| Peso | 0,66 kg |
|---|---|
| Brand | Delallama Editorial |
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