Revolution de los quesos
Hoy en día, las queserías de Asturias destacan por la gran diversidad a la hora de elaborar sus productos. En este libro, publicado en castellano e inglés, además del acercamiento a los quesos regionales podrán disfrutar con una selección de recetas elaboradas con nuestros quesos, así como con un directorio muy exhaustivo de productores.
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Asturias Cheese Revolution recorre la geografía asturiana para hacer una interesante selección de quesos de muy variada naturaleza.
Tomando como referencia su dilatada experiencia en el sector gastronómico como escritor y cocinero, su autor, Lluis Nel Estrada, actualiza conceptos y reinterpreta el mapa quesero asturiano adaptándolo a lo que él mismo denomina segunda revolución de los quesos asturianos.
Descripción
· Autor: Lluis Nel Estrada
· Fotógrafo: Juanjo Arrojo
· ISBN: 978-84-122634-9-7
· Edición bilingüe: español/inglés
· Formato: 17 x 24 cm
· Páginas: 200
· Encuadernación: rústica con solapas, cosida y plastificada mate.
Información adicional
| Peso | 0,57 kg |
|---|---|
| Brand | Delallama Editorial |
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