La localidad de Noreña acoge cada primavera coincidiendo con la celebración de la festividad de San Marcos, patrón de los carniceros, la Fiesta del picadillo y el sabadiego, declarada Fiesta de interés turístico del Principado de Asturias. Este 2023 será entre los días 22 y 24 de abril. El empresario José Gómez, de Jamones Joselito, será el pregonero de las Fiestas del Picadillo esta edición. Noreña se convertirá en capital gastronómica del Principado con la celebración de San Marcos del 22 al 24 de abril.
El pregón se leerá el sábado, 22 de abril, a las 13 horas, en el kiosco de la música. Tras éste tendrá lugar la entrega del Título de Chacinera Mayor a María del Rosario Noval, y la entrega del Premio Nacional de Periodismo Condado de Noreña a José María García, y del reconocimiento a las redacciones premiadas en el concurso José Alfredo Colunga.
Si hay algo que distinga a Noreña es la fabricación de toda clase de embutidos. Con esta fiesta se rinde tributo a una tradición culinaria de muchos años.
Se servirán muchas raciones de picadillo, embutido más conocido, y otras tantas de sabadiego, embutido elaborado a partir de sangre, magro y cebolla.
La Orden del Sabadiego es la encargada de promocionar este producto y la fiesta. Cada año invitan a un ilustre pregonero para dar pistoletazo de salida a las fiestas, a las que acuden otras hermandades de este tipo de toda España y del suroeste de Francia.
