La localidad de Noreña acoge cada primavera coincidiendo con la celebración de la festividad de San Marcos, patrón de los carniceros, la Fiesta del picadillo y el sabadiego, declarada Fiesta de interés turístico del Principado de Asturias. Este 2024 será entre los días 20 y 22 de abril.
Si hay algo que distinga a Noreña es la fabricación de toda clase de embutidos. Con esta fiesta se rinde tributo a una tradición culinaria de muchos años. Se servirán muchas raciones de picadillo, embutido más conocido, y otras tantas de sabadiego, embutido elaborado a partir de sangre, magro y cebolla.
La Orden del Sabadiego es la encargada de promocionar este producto y la fiesta. Cada año invitan a un ilustre pregonero para dar pistoletazo de salida a las fiestas, a las que acuden otras hermandades de este tipo de toda España y del suroeste de Francia.
