La cocina de nuestras abuelas
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En esta publicación hay recetas, pero también textos introductorios y comentarios que explican la evolución de la culinaria del Principado. El autor, José Antonio Fidalgo Sánchez, reconocido gastrónomo asturiano, dice en la introducción: “Asturias, por razón de trabajo de sus gentes (campesinado, minería, pesca, etc.) y por razones de clima, es tierra de buen comer. Su cocina tradicional alterna y combina productos de huerta, de mar, de valle y de montaña”.
Descripción
· Autor: José Antonio Fidalgo
· ISBN: 978-84-946581-7-4
· Formato: 17 x 24 cm
· Páginas: 160
· Cubierta: rústica con solapas
· Colección: A Esgaya
José Antonio Fidalgo Sánchez (San Juan de Duz, Colunga, 1939) es profesor de Física y Química jubilado, escritor y gastrónomo. Ha escrito más de 150 libros de texto y casi 100 de gastronomía. Colaborador de LA NUEVA ESPAÑA, mantiene una página de Facebook con historia y recetas y una colaboración en «La buena tarde» (RPA) los jueves.
Información adicional
| Peso | 0,71 kg |
|---|---|
| Brand | Delallama Editorial |
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