Descripción
· Autor: Lluis Nel Estrada Álvarez
· ISBN: 84-934027-5-3
· Formato: 15 x 21 cm.
· Páginas: 208
· Encuadernación: cubiertas plastificadas, papel satinado. Impreso a todo color.
El libro va de lo general a lo particular. El queso en la historia, también el queso en Asturias. El libro no solo desarrolla la gran variedad de quesos que esta tierra cobija, sino también una interesante y rica relación de propuestas culinarias, en forma de recetas, en las que los quesos asturianos son los protagonistas.
A su vez, al final del libro se describen los eventos más importantes relacionados con los quesos asturianos y la etiqueta de ellos.
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