En el corazón de la pequeña aldea de San Feliz, en el concejo de Lena, se encuentra Monte, un espacio donde el tiempo se detiene y los sentidos cobran protagonismo. Con solo cinco mesas y cinco servicios semanales, este restaurante propone una experiencia íntima, pensada para disfrutar sin prisa y con atención verdaderamente personalizada.
Monte abrió sus puertas en el verano de 2019, fruto de las inquietudes, la trayectoria y la profunda pasión por la gastronomía y por Asturias de Xune Andrade (Lena, 1988). El proyecto recupera el antiguo chigre de la aldea, un enclave histórico de apenas 25 habitantes que en su día formó parte del Marquesado de San Feliz.
Desde su origen, Monte mantiene una esencia rural que dialoga con el entorno natural, cultural y humano que lo rodea. Situado entre montañas y cuencas mineras, pone en valor no solo los productos locales, sino también las formas de vida y tradiciones que definen la identidad asturiana.
En un ambiente acogedor, con una cocina abierta que evoca el alma de una casa, Monte atiende a un máximo de 14 comensales por servicio. Este formato reducido permite ofrecer una experiencia gastronómica cercana, auténtica y profundamente cuidada.
La sala y la bodega están dirigidas por Delia Melgarejo, cuya sensibilidad y conocimiento aportan equilibrio y armonía a la propuesta culinaria. Su selección incluye alrededor de 90 referencias entre vinos, sidras, champagnes y olorosos, combinando la elegancia de grandes maisons con la autenticidad de pequeños productores. Su labor va más allá del maridaje: busca potenciar y prolongar los sabores de la cocina de Monte en cada copa.
Monte colabora también con El Patio de Butacas, la reconocida coctelería de Pola de Siero, para ofrecer una carta de coctelería de autor que refleja valores compartidos y un mismo amor por el territorio.
Desde su apertura, Monte ha sido merecedor de numerosos galardones que avalan su excelencia y compromiso:
· 1 Estrella Guía Michelin (desde 2022)
· 1 Estrella Verde Michelin (desde 2023)
· 1 Sol Guía Repsol (desde 2022)
· 2º puesto Chef Revelación en Madrid Fusión (2020)
· Caldereta Don Calixto a la proyección (2022)
· Puesto nº 18 entre los mejores restaurantes de España por The Fork (2022)
· T de Oro de Tapas Magazine como mejor restaurante de Asturias (2022)
· Cucharón del Buen Guiso (2023)
· Mejor Restaurante de Cocina Tradicional de España por Salsa de Chiles (ABC-VOCENTO, 2024)
Monte Catering & Eventos
De la esencia de Monte surge Monte Catering & Eventos, una propuesta gastronómica pensada para celebraciones únicas —íntimas o corporativas—, siempre con la misma honestidad, creatividad y atención al detalle.
· Bodas íntimas y rurales, con menús personalizados y servicio integral.
· Eventos corporativos, como cenas de gala, reuniones o lanzamientos de producto.
· Cenas privadas, en casas particulares o espacios singulares.
· Celebraciones especiales, desde aniversarios hasta encuentros familiares.
· Consultoría gastronómica, con asesoramiento a proyectos de hostelería y hotelería.
Restaurantes Estrella Michelin de Asturias
Son varios los establecimientos que cuentan con Estrella Michelin en su haber dentro de nuestra región, en este reportaje que hemos hecho tienes una relación de todos ellos.
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