En el extremo más hermoso de la playa de Luanco se esconde La Playa by Chus, un restaurante con terraza que combina cocina, paisaje y pasión. Desde su privilegiado rincón se disfrutan unas vistas únicas: el mar Cantábrico en primer plano, la montaña al fondo y, en los días más claros, los Picos de Europa y el perfil de Lastres dibujándose en el horizonte.
Podría ser un simple chiringuito, pero Chus Paradelo y Marigel Tano han apostado por algo muy distinto. Él, cocinero de vocación e hijo y sobrino de guisanderas, creció entre ollas y guisos en el recordado Panduku y en La Costana, uno de los templos gastronómicos del Club de Guisanderas de Asturias. Ella, hostelera “por amor” —como suele decirse—, aporta ese toque cercano y cálido que convierte cada visita en una experiencia.
Tras una etapa en Ibiza, donde Chus regentó un restaurante que aún hoy muchos clientes recuerdan con nostalgia, ambos regresaron a Asturias para instalarse en este pequeño paraíso. Aquí, junto al mar, han creado un espacio donde se come bien todo el año —no solo en verano— y donde cada plato tiene una historia detrás.
Una carta pensada con cabeza y corazón
La carta de La Playa by Chus es breve, pero está muy bien pensada: combina propuestas para todos los gustos, desde las croquetas caseras o las pizzas familiares hasta los arroces o clásicos asturianos como los chipirones afogaos, el pixín a la gallega, la costilla de vacuno mayor o el cachopo.
Pero la mano de un guisandero inquieto también se nota en platos de autor, como la cecina de León con queso de cabra caramelizado, la ensalada de bacalao con aguacate, o el pulpo a feira sobre tosta de cheddar. Incluso se atreven con creaciones tan originales como un pote marinero con algas, que ya se ha ganado un hueco en las rutas gastronómicas más curiosas del Principado.
La carta no es fija: cambia con frecuencia, según el producto y la inspiración del chef. A veces se organizan jornadas temáticas dedicadas a los platos de cuchara —fabada, garbanzos o guisos marineros—, que son un auténtico homenaje al recetario asturiano.
Brunch con vistas al Cantábrico
Nada mejor que comenzar el día con calma frente al mar. El brunch de La Playa by Chus se sirve todos los días festivos, de 11:15 a 13:00 h, y es toda una experiencia para los sentidos. Incluye una selección completa de dulces y salados, con productos frescos y elaboraciones caseras: zumo de naranja natural, yogur casero, cava, jamón ibérico y tabla de quesos, fruta de temporada…
Drunch: el atardecer perfecto
Cuando el día cae, llega el turno del Drunch, una versión más desenfadada y con un punto más adulto del brunch. Se sirve de 18:00 a 20:00 h, también en festivos, en el interior del restaurante. Es ideal para reponer fuerzas tras el trabajo, disfrutar de una cena temprana o simplemente dejar pasar la tarde con buena música, buena compañía y algo de picar. Incluye: jamón y cecina, tabla de quesos, ensalada mezclum con langostinos, sorbete de limón al cava, croquetas caseras de jamón, fingers de pollo…
* Fotografías tomadas de las redes sociales del restaurante.
