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El bosque de Shiitake

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Bosque de Shiitake

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El bosque de Shiitake

Bosque de Shiitake

Nuestro bosque abarca más de 5.000 m2 localizado en la zona rural de Oviedo, con las condiciones de humedad y sombra necesarios para cultivar nuestras setas variedad Shiitake.

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El Bosque de Shiitake

apegados a la tierra
NUESTRA TIERRA

NUESTRA HISTORIA

El Bosque de Shiitake nace de la idea de aprovechar los recursos naturales existentes en la zona y darle un matiz productivo. De esta manera nuestros aliados naturales: sol, agua, naturaleza, se convierten en la base esencial para iniciar esta nueva aventura en familia.

Con las ideas muy claras, el empoderamiento  del medio rural y  la defensa del medio ambiente elegimos un escenario idóneo con condiciones climatológicas de humedad y temperatura acorde a un cultivo ancestral, la seta shiitake.

Producto de calidad y cercanía, en la zona rural de Oviedo

Una seta con crecimiento natural en nuestro bosque

Producto de calidad y cercanía, en la zona rural de Oviedo

Realizamos el cultivo al modo tradicional en nuestro bosque asturiano

En su hábitat natural el Shiitake se encuentra creciendo en tocones y árboles muertos en bosques templados y húmedos, por ello crece tan bien en Asturias.

El Bosque de Shiitake tiene la certificación ecológica del COPAE con número de proveedor F-1016.

Producto de calidad y cercanía, en la zona rural de Oviedo

Las propiedades y beneficios para la salud de las setas Shiitake

Es alimento tradicional en países asiáticos y está muy bien considerada por su valor nutritivo, exquisito sabor y beneficios medicinales, al ser antioxidante, antitumoral, antiviral e incluso reforzar el sistema inmunitario y combatir la inflamación.

Producto de calidad y cercanía, en la zona rural de Oviedo

Setas Shiitake, las indiscutidas protagonistas en los platos asiáticos y vegetarianos

Un super alimento rico en hierro, fósforo, yodo, magnesio, selenio, calcio, potasio, zinc, vitaminas A, vitaminas del grupo B, con proteínas de alta calidad y fibra, que puede agregarse a platos de sopa, arroz o guisos.

¡Están deliciosas!

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Visita el Bosque Shiitake

Visita el Bosque Shiitake

Queremos dar a conocer nuestro proyecto Shiitake a todos aquellos que estén interesados en dar valor a lo natural, sostenible y ecológico, nuestro lema con el resultado final de un producto de calidad y de proximidad.

Damos la bienvenida a quienes deseen degustar nuestras setas Shiitake, aprender cómo las cultivamos, su crecimiento de forma natural, su historia y quieran participar de una experiencia diferente.

Nuestros huéspedes de la casa de aldea Casa La Cuesta, que gestionamos en la misma zona rural de Oviedo, tienen a su disposición esta experiencia como actividad complementaria.

Visita el Bosque Shiitake

Podrán degustar, recoger y comprar nuestras setas en situ

La casa y el bosque

Nuestro bosque abarca más de 5.000 m2 localizado en la zona rural de Oviedo, con las condiciones de humedad y sombra necesarios para cultivar nuestras setas variedad Shiitake.El proceso de crecimiento es natural emulando las condiciones propias de su origen asiático.

[1] Micelamos con hongo de seta Shiitake los troncos de roble, aprovechados de la poda de bosques asturianos, sellamos con cera de abeja proveniente de productores asturianos los huecos que se taladran en el tronco para introducir el micelio. [2] Éstos se dejan en reposo con oscuridad en el bosque unos meses para que el hongo se extienda en el tronco. [3] Pasado ese tiempo se procede al baño de troncos, es decir emulamos las condiciones asiáticas del Monzón mojando los para que luego pasen a nuestro centro de producción, controlando la temperatura, la humedad. [4] A la semana más o menos empiezan a crecer los primordios, los brotes de nuestra seta y en unos días ya están listas para cortar y degustar.

Cultivo tradicional

Casa La Cuesta es una casa de aldea de mediados del s.XIX reconstruida respetando la arquitectura tradicional de Asturias. Nos encontrarás en Sograndio, pueblo ejemplar en 1998 para disfrutar del relax del campo con la ventaja de su cercanía a la capital, Oviedo, tan solo a 8 kms.

Nuestra propuesta para visitar el Bosque de Shiitake es durante todo el año, atendiendo a su crecimiento natural hay épocas del año que son más proliferas que en meses de mucho frío. Nuestros huéspedes de Casa La Cuesta pueden visitar nuestro bosque como experiencia complementaria al alojamiento. El resto de las visitas solicitamos consulten nuestra disponibilidad para la atención personalizada.



Nuestra casa rural

Título acordeón

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Encantados de asesorarte para tu estancia en nuestro concejo.

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660 252 137

Estamos en...

Aldea Villarmil 132, Sograndio [Oviedo]

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10:00–14:00, 15:00–18:30
de lunes a domingo