---
title:"Quesos de Asturias"
description:"A estas alturas ya todo el mundo sabe de la gran tradición quesera de Asturias. No vamos a desvelar nada si decimos que hay más de 40 variedades de quesos que se elaboran artesanalmente con mucho..."
url: https://asturias.com/turismo-en-asturias/quesos-asturianos/
type: term
taxonomy: post_tag
taxonomy_label:"Etiqueta"
count: 10
image: https://asturias.com/wp-content/uploads/2020/05/quesos-de-asturias.jpg
lang: es
--- # Quesos de Asturias A estas alturas ya todo el mundo sabe de la gran tradición quesera de Asturias. No vamos a desvelar nada si decimos que hay más de 40 variedades de quesos que se elaboran artesanalmente con mucho mimo. Sin duda el más conocido es el Cabrales, pero podemos enumerar un buen número de quesos -todos ellos riquísimos- que seguro sorprenderán: Gamonéu, Casín, La Peral, Afuega l’Pitu, Beyos… ## Últimas entradas - [La Feria del Quesu de Cuerres](https://asturias.com/la-feria-del-quesu-de-cuerres/) — La tradicional"Feria del Quesu" de Cuerres, Ribadesella, celebrada todos los años el día 9 de agosto , víspera de San Lorenzo, es una de las citas más candentes y originales del verano comarcal. La condición limítrofe de la aldea -entre los concejos de Ribadesella y Llanes- propicia el enclave perfecto para una"jira" como las de antaño, una merienda-cena sin parangón que año tras año congrega a gran parte del turismo de la zona.
- [Certamen del Queso Cabrales](https://asturias.com/certamen-del-queso-cabrales/) — Si hay un concurso culinario por excelencia en la región , ése es sin lugar a dudas el Certamen del Queso de Cabrales. También es uno de los festivales queseros con más tradición de la península, lo que le concede un doble prestigio. La expectación sin fronteras se revalida todos los años con una afluencia masiva. Siempre se celebra el último domingo de agosto y casi nadie se lo pierde. Este 2026 es el domingo30 de agosto.
- [El pequeño queso de los Beyos](https://asturias.com/el-pequeno-queso-de-los-beyos/) — Lo mismo que las ostras guardan perlas para la ostentación humana, la corteza amarillenta del queso de los Beyos pone a buen recaudo uno de los gustos más codiciados de la gastronomía popular asturiana. Un sabor recóndito y mantecoso que se alcanza pacientemente en las cocinas de las hogares ponguetos. Manipulando de forma artesana el cuajo de leche de vaca y oveja o sólo leche de vaca, y después de darle forma con moldes cilíndricos de pequeño tamaño, tras dos o tres semanas de maduración, se llega a ese punto de no retorno.
- [Cueva Exposición del queso de Cabrales](https://asturias.com/cueva-exposicion-del-queso-de-cabrales/) — Una de las visitas que no cabe pasar por alto es la Cueva Exposición del Cabrales. Un viaje de largo recorrido por los usos y costumbres de toda una comunidad, y por una de sus inimitables aficiones queseras . Una afición, a la vez fundamento de toda una economía local, que queda maravillosamente representada en una cueva natural, con el emboltorio colorista de la sociología cabraliega.
- [Queso Afuega’l Pitu](https://asturias.com/quesu-afuega-el-pitu/) — De origen un tanto indeterminado, sí se sabe que el queso Afuega el Pitu es uno de los quesos de más edad de España y el más antiguo del Principado . En el siglo XVIII ya se empleaba como moneda de pago de impuestos. Se preparaba en todas las casas de labranza que poseían ganado, por el simple procedimiento del cuajado instantáneo de la leche. Queso artesano que desde el año 2004 disfruta de la Denominación de Origen Protegida .
- [Queso Casín](https://asturias.com/queso-casin/) — El Queso Casín es una de las joyas de los lácteos asturianos. Elaborado en el concejo de Caso , en el interior del Parque Natural de Redes, es, quizás, uno de los quesos menos comercializados de Asturias a pesar de que en el año 2006 consiguiera la Denominación de Origen Protegida . Por calidad y sabor inédito se sitúa a la altura de dos de los monarcas lácteos del Principado, como son el Cabrales o el Gamoneu, y sólo cierto anonimato lo sigue alejando de una merecida popularidad.
- [Los quesos de Taramundi](https://asturias.com/los-quesos-de-taramundi/) — La sabiduría casera de Taramundi, acostumbrada al autoconsumo durante siglos, ha sabido rescatar el manual de elaboración de sus quesos para sacarlos del consumo minoritario y venderlos al mundo. Los quesos de este concejo son uno de esos productos que han sabido madurar sin prisa, sopesadamente, y pasar de la mesa de la cocina campesina a los platos de restaurantes y a los expositores de los comercios sin perder por ello un ápice de su sabor artesano.
- [El queso de Gamoneu](https://asturias.com/el-queso-de-gamoneu/) — El Cornión, un macizo montañoso de extraordinaria belleza, esconde la ruta gastronómica del queso de Gamonéu, uno de los enclaves lácteos de Asturias. Hablamos de una especialidad de artesanos , con tradición por los cuatro costados, lo que sin duda aclara su autenticidad de cara al consumidor y refuerza su leyenda de queso con carácter que no se anda con rodeos y pega fuerte, directo al paladar.
- [El queso de Cabrales](https://asturias.com/el-queso-de-cabrales/) — El queso de Cabrales es algo más que un producto lácteo , pues tiene tras de sí el peso de toda una cultura popular y artesana. Se ha convertido en una de las señas de identidad y en el embajador por excelencia de Asturias en el resto del mundo. Su papel de líder entre los quesos asturianos le obliga a seguir unos patrones de alta calidad y a que se tutele administrativamente su elaboración para evitar fraudes.
- [Ruta del Quesu y la Sidra, Asiegu](https://asturias.com/ruta-el-quesu-y-la-sidra-cabrales/) — El término aldeología bien podría llenar un vacío académico. Estudiar las aldeas no es un asunto sencillo. Se trata de conocer el engranaje de los pueblos, comprender su pasado, analizar su devenir y pronosticar su futuro. Estudiar las aldeas también es un asunto de método. Dos hermanos del núcleo rural de Asiegu (Cabrales), Manuel y Javier Niembro , conjugan el conocimiento teórico con la experiencia que les concede vivir en Asiegu. Ambos han estudiado Geografía en la Universidad de Oviedo y han convertido su aldea en un laboratorio cargado de conocimiento . Las pequeñas queserías, las pomaradas, los lagares, las cuadras, las cuevas, las erías, las caleyas, las casas, los montes y los hombres son su objeto de estudio. Y lo explican a la vez que pasean, charlan y escancian un culín de sidra a sus huéspedes-amigos.