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title:"Receta pote asturiano"
description:"Os presentamos aquí la receta tradicional de un plato estrella de la gastronomía asturiana. El pote de berzas, o pote asturiano, es sin duda un plato contundente, de los que te cargan de energía y cocinado sobre todo en otoño e invierno, en tiempos de matanza ya que lleva diferentes productos del cerdo, especialmente compango. Es junto a la fabada uno de los platos de cuchara más populares de Asturias. ¡Qué aproveche!"
url: https://asturias.com/receta-pote-asturiano/
date: 2021-07-26
modified: 2025-12-03
author:"admin"
categories: ["Gastronomía de Asturias"]
tags: ["Recetas asturianas"]
type: post
lang: es
--- # Receta pote asturiano ### Ingredientes pote asturiano - 2 manojos de berzas - 2 chorizos - 2 morcillas - 1 trozo de lacón - 300 g de tocino ibérico - 300 g de costilla de cerdo fresca - 4 patatas - Pimentón - Aceite de oliva - 3 dientes de ajo ### Receta pote asturiano - 1/ Quitamos todos los tallos a las berzas y las picamos muy menudas. Después, las ponemos a cocer en agua hirviendo 10 minutos y escurrimos. - 2/ Ponemos en una olla con agua fría todo el embutido, y cuando rompa a hervir, añadimos las berzas y las patatas peladas y en trozos. Cocemos durante una hora y media. - 3/ Hacemos un sofrito con aceite de oliva, ajo picado y añadimos una cucharada de pimentón. Incorporamos este sofrito a la olla y dejamos que hierva 10 minutos más. - 4/ Comprobamos el punto de sal y dejamos reposar. ### Libros de recetas asturianas Si quieres conocer de primera mano recetas asturianas, sencillas pero muy ricas, te recomendamos comprar el libro **«25 años de Guisanderas de Asturias»** y el libro **«El Arte de cocinar»**, escrito por la famosa cocinera María Luisa García y reeditado actualmente. - [ Fuera de stock !(https://asturias.com/wp-content/uploads/2022/04/el-arte-de-cocinar-parte-1-320x427.jpg) ](https://asturias.com/productos-de-asturias/el-arte-de-cocinar/) #### (https://asturias.com/productos-de-asturias/el-arte-de-cocinar/) 24,50€ IVA incluido (https://asturias.com/productos-de-asturias/el-arte-de-cocinar/) - [ Fuera de stock !(https://asturias.com/wp-content/uploads/2023/06/veinticinco-anos-guisanderas-320x427.jpg) ](https://asturias.com/productos-de-asturias/25-anos-de-guisanderas-de-asturias/) #### [25 años de las Guisanderas de Asturias](https://asturias.com/productos-de-asturias/25-anos-de-guisanderas-de-asturias/) 24,50€ IVA incluido (https://asturias.com/productos-de-asturias/25-anos-de-guisanderas-de-asturias/)