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title:"Cuarenta quesos, cuarenta platos"
description:"Cada uno de ellos con una ficha técnica donde nos explican el tipo de leche que usan, el tipo de elaboración si es tradicional o industrial, sus características, localización del producto y una amplia descripción de sus cualidades. Se incorpora además una receta inédita en la biblioteca culinaria asturiana ."
url: https://asturias.com/productos-de-asturias/quesos-asturianos-y-sus-recetas/
date: 2021-03-09
modified: 2023-05-31
author:"Sabores de Aquí"
image: https://asturias.com/wp-content/uploads/2021/03/cuarenta-quesos-asturianos.jpg
type: product
lang: es
product_type: simple
price: 21.50
currency: EUR
availability: outofstock
--- # Cuarenta quesos, cuarenta platos · Autor: Lluis Nel Estrada Álvarez · ISBN: 84-934027-5-3 · Formato: 15 x 21 cm. · Páginas: 208 · Encuadernación: cubiertas plastificadas, papel satinado. Impreso a todo color. El libro va de lo general a lo particular. El queso en la historia, también el queso en Asturias. El libro no solo desarrolla la gran variedad de quesos que esta tierra cobija, sino también una interesante y **rica relación de propuestas culinarias**, en forma de recetas, en las que los quesos asturianos son los protagonistas. A su vez, al final del libro se describen **los eventos más importantes relacionados con los quesos asturianos** y la etiqueta de ellos.