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title:"Asturias Cheese Revolution"
description:"Hoy en día, las queserías de Asturias destacan por la gran diversidad a la hora de elaborar sus productos. En este libro, publicado en castellano e inglés, además del acercamiento a los quesos regionales podrán disfrutar con una selección de recetas elaboradas con nuestros quesos, así como con un directorio muy exhaustivo de productores. Asturias Cheese Revolution  recorre la geografía asturiana para hacer una interesante selección de quesos de muy variada naturaleza. Tomando como referencia su dilatada experiencia en el sector gastronómico como escritor y cocinero, su autor, Lluis Nel Estrada, actualiza conceptos y reinterpreta el mapa quesero asturiano adaptándolo a lo que él mismo denomina  segunda revolución de los quesos asturianos ."
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date: 2021-12-20
modified: 2026-06-17
author:"asturias.com"
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--- # Asturias Cheese Revolution · Autor: Lluis Nel Estrada · Fotógrafo: Juanjo Arrojo · ISBN: 978-84-122634-9-7 · Edición bilingüe: español/inglés · Formato: 17 x 24 cm · Páginas: 200 · Encuadernación: rústica con solapas, cosida y plastificada mate.