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World Cheese Awards Oviedo

World Cheese Awards Oviedo

Mejor queso del Mundo 2021

Actualizado el 7 noviembre 2021
World Cheese Awards Oviedo
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    Visto 1.037 veces

    Un queso de cabra blando se erige ganador del World Cheese Awards 2021. Fue el mejor de 4.079 quesos pertenecientes a un total de 40 países.

    El queso galardonado, de nombre «Olavidia», se elabora en una pequeña quesería denominada Quesos y Besos.  Obtuvo el primer puesto después de obtener 103 votos y superar al segundo clasificado, un queso blando francés, Fromagerie Berthaut, lavado con licor Marc de Bourgogne. El Olavidia se elabora con leche de pasterización lenta de cabra; el tipo de coagulación es láctica,  madurado con mohos y carbón vegetal.

    ———————–

    El World Cheese Awards se celebra del 3 al 6 de noviembre en la ciudad de Oviedo. El World Cheese Awards es el concurso internacional de quesos más reconocido del continente. Organizado por The Guild of Fine Food, los World Cheese Awards han reunido desde hace décadas a profesionales dedicados al queso.

    Mejores quesos del Mundo

    4.000 quesos de los 5 continentes participarán en el concurso internacional de quesos más reconocido del mundo y serán valorados por 250 jueces internacionales.

    Alimentos del Paraíso

    La marca de calidad «Alimentos del Paraíso» tiene un escaparate dentro del festival de sus productos y sus productores locales, para su proyección, venta y promoción.

    Cheese Market

    Los visitantes podrán disfrutar de las experiencias y compra de todo tipo de productos relacionados con el queso de diferentes regiones de Europa.
    Quesos de Menorca, Galicia, País Vasco, Cantabria, Extremadura, Girona, Aragón…; quesos asturianos de Cabrales, Afuegal’Pitu, los Beyos, Casín…; también quesos de Portugal, Rumanía o Japón.

    Espacio Origen

    Degustación
    Stands con productos de diferentes denominaciones de origen (DOP), indicaciones geográficas protegidas (IGP), productos internacionales y Alimentos del Paraíso Natural.
    1 HAZI // 2 IGP Queso Castellano // 3 CICAP – Centro Tecnológico // 4 FROMAGO – Cheese Experience // 5 Quesos de Castilla y León // 6 Red Española de Queserías de Campo y Artesanas // 7 Raza 100% Autóctona // 8 DOP Queso Manchego // 9 Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria // 10 Alimentos de Cantabria // 11 Alimentos del Paraíso // 12 DOP Casín // 13 DOP Gamoneu + Experiencia Realidad Virtual // 14 DOP Cabrales // 15 DOP Afuega’l Pitu.

    Catas del Espacio Origen
    Actividad gratuita bajo registro

    10.00 – 10.30 4 nov. IGP LOS BEYOS // 5 nov.QUESOS DE ECUADOR
    11.00 – 11.45 4 nov. QUESOS DE RAZA 100% AUTÓCTONA // 5 nov. ORIGINAL PICOS DE EUROPA · LICOR CABRALES
    12.15 – 13.00 4 nov. ICCA – QUESOS DE CANARIAS // 5 nov. ICCA · QUESOS DE CANARIAS
    13.30 – 14.15 4 nov.HAZI – EUSKADI BASQUE COUNTRY // 5 nov. MÁS Y MÁS
    16.00 – 16.45 4 nov. TGT // 5 nov. ICCA – QUESOS DE CANARIAS
    17.15 – 18.00 4 nov. QUESOS DE CASTILLA Y LEÓN // 5 nov. IGP QUESO CASTELLANO
    18.30 – 19.15 4 nov. FROMAGO CHEESE EXPERIENCE // 5 nov. QUESO GUARA CON VINO SOMONTANO

     

    3 de noviembre
    WORLD CHEESE AWARDS 2021: VALORACIÓN DE LOS JUECES

    4-6 de noviembre
    WORLD CHEESE AWARDS 2021: DEGUSTACIÓN




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