---
title:"Los Llaureles"
description:"Enclavado en un paraje de bosques autóctonos y praderas verdes, el restaurante ocupa una antigua casa de labor restaurada con mimo y respeto, donde el confort moderno convive con la esencia rural..."
url: https://asturias.com/los-llaureles/
date: 2025-10-30
modified: 2026-03-09
author:"admin"
categories: ["Sidrerías y restaurantes en Asturias"]
tags: ["Mejores restaurantes Asturias para comer bien"]
type: post
lang: es
--- # Los Llaureles Enclavado en un paraje de **bosques autóctonos y praderas verdes**, el restaurante ocupa **una antigua casa de labor restaurada con mimo y respeto**, donde el confort moderno convive con la esencia rural asturiana. Todo ha sido pensado para el disfrute de quienes nos visitan: un lugar donde la naturaleza se asoma a cada ventana y el tiempo parece detenerse. Aquí, el ritmo es otro.** Disponen de ocho mesas y un máximo de dieciocho comensales por turno**, para garantizar una experiencia tranquila y cercana. Las amplias instalaciones interiores y exteriores están concebidas para que **cada visita sea algo más que una comida: un momento de sosiego, sabor y paisaje**. **El equipo** Detrás de este proyecto están **Carlos Bacallao, Josa Gallego y Carlos Gallego**. Carlos y Josa decidieron dejar atrás el ajetreo de la ciudad para buscar un lugar donde vivir y dar forma a sus sueños. El destino les trajo hasta este rincón del concejo de Cabranes, donde encontraron el entorno perfecto para hacerlo realidad. A su lado, el chef Carlos Gallego aporta la experiencia y la inspiración que marcan su cocina. Formado en los fogones del Casino Gran Madrid, fue jefe de cocina en el D’E Sergi Arola de la calle Velázquez y más tarde emprendió viaje a Doha (Qatar), donde abrió un restaurante de cocina mediterránea y organizó eventos para la familia real catarí. Hoy, es el alma creativa: con él experimentan la alquimia de los sabores y la emoción de transformar los productos del entorno en algo único. **La cocina** Los menús cambian con las estaciones del año y con la llegada de los productos de temporada. Se abastecen, siempre que es posible, de **proveedores locales**, lo que les permite trabajar con **una frescura y una calidad inigualables**. Les apasiona cocinar, investigar, probar combinaciones nuevas. **Su cocina tiene 1 Sol en la Guía Repsol 2025**. **Dónde están** Se encuentran **en el concejo de Cabranes**, corazón de la Comarca de la Sidra, un territorio de suaves colinas, valles frondosos y bosques autóctonos declarados de protección paisajística. Un entorno rural, silencioso y auténtico, ideal para disfrutar de la calma y del sabor de lo natural. Bien comunicados: a menos de 45 minutos de Oviedo, Gijón o Cangas de Onís, y a tan solo 18 minutos de Villaviciosa, en la costa. **Los clientes opinan…** · Los clientes destacan que los platos se presentan con mucho mimo, tanto en estética como en ejecución —por ejemplo: “El menú es una auténtica experiencia gastronómica. Cada plato se presenta como una obra de arte…” · Se valora la creatividad en sabores y texturas: “variedad de platos de sabores y texturas que degustamos…” · Buen nivel de calidad en la materia prima y la elaboración: “platos llenos de sabor, con una calidad excelente…” * Fotografías tomadas de la web y redes sociales del restaurante.