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title:"Angleiru Restaurante"
description:"Desde 1984, Liliana Gómez y David Martín han aplicado su propia filosofía para convertir la gastronomía asturiana en una experiencia única. Hace más de una década adquirieron un sencillo..."
url: https://asturias.com/angleiru-restaurante/
date: 2025-11-20
modified: 2026-03-09
author:"admin"
categories: ["Sidrerías y restaurantes en Asturias"]
tags: ["Restaurantes cocina tradicional"]
type: post
lang: es
--- # Angleiru Restaurante Desde 1984, Liliana Gómez y David Martín han aplicado su propia filosofía para convertir la gastronomía asturiana en una experiencia única. Hace más de una década adquirieron **un sencillo restaurante a los pies del Monsacro y comenzaron un proyecto con una personalidad muy marcada**. Hoy, Angleiru Restaurante es **una referencia gastronómica en Asturias**, un lugar donde la cocina tradicional se fusiona con las nuevas tendencias sin perder su esencia. **Su seña de identidad: las setas a la parrilla** En Angleiru Restaurante son expertos en setas. Su especialidad, reconocida incluso fuera de Asturias, son las setas a la parrilla, elaboradas a partir de una receta familiar creada hace más de cuarenta años. Seleccionan cuidadosamente cada variedad. Las maceran durante 3 días en su adobo especial. Las cocinan a la parrilla con carbón de encina, buscando siempre el punto justo para que resulten jugosas y llenas de sabor. **Carnes de primera calidad** Ofrecen una cuidada selección de carnes de primera calidad, de procedencia nacional y europea, trabajadas en su punto y pensadas para disfrutar de cada bocado. Todas ellas pueden maridarse con una carta de vinos muy seleccionada, para acompañar cada plato desde el primer bocado hasta el último. · Vaca vieja madurada. · Cortes de cerdo Duroc. · Vacuno mayor. · Una selección única de carnes exóticas. **Cocina tradicional y de fusión** Su cocina combina lo mejor de la tradición asturiana con influencias de la cocina internacional. · Platos de cuchara que conservan la esencia de Asturias. · Carnes de proveedores de máxima confianza. · Recetas de pescado y otras propuestas de mercado siempre con ingredientes frescos y de calidad. **Postres de elaboración casera** Todos sus postres son caseros, con recetas que han pasado de generación en generación. Son la guinda perfecta para cerrar tu comida con un gran sabor de boca. **Un entorno privilegiado** Angleiru Restaurante se encuentra en Las Vegas de San Esteban (Morcín), a los pies del mágico pico Monsacro, conocido por las capillas o ermitas de Santiago y de la Magdalena, un entorno cargado de historia y leyendas. Muy cerca se encuentra también el Torreón de Peñerudes (S. XII), que fue defensa y punto clave para los caminantes del Camino de Santiago y la Ruta de la Plata. Un entorno ideal para disfrutar de la naturaleza y la gastronomía en un mismo destino.